हेलो दोस्तों आज हम जानेंगे कि गाजर का हलवा gajar ka halwa, सामग्री, गाजर का हलवा रेसिपी बनाने की विधि, सुझाव, इन सभी topics के बारे में बात करेंगे। उम्मीद है कि आपको ये रेसिपी पसन्द आयेगी, अगर आपको इस रेसिपी में कोई भी परेशानी हो तो आप कमेंट में पूछ सकते हैं।
गाजर का हलवा gajar ka halwa
गाजर का हलवा बनाना बहुत ही आसान है। और यह बहुत ही हेल्दी नाश्ता है। इस नाश्ते तो अगर आप बनाएंगे तो यह आपको स्वाद के साथ-साथ ताकत भी देगा। गाजर से बनने वाली यह मिठाई बहुत ही फेमस होती है। यह अक्सर हम लोगो के घरो में बनाकर खाई जाती है। सर्दियों में आप इसको बनाकर फ्रिज में रखे तब इसे हफ्तो तक खा सकते है। यह बिल्कुल भी खराब नही होगी। गाजर से आप और भी रेसिपी बना सकते है। लेकिन हलवा हम सभी को पसन्द आता है। हमारे भारत में यह बहुत ही फेमस रेसिपी है।
सर्दियां शुरू होने के साथ-साथ बाजार में लाल-लाल गाजर आना शुरू हो जाती है। जिसको खाने से हमारे शरीर को कई फायदे मिलते है। यह हमारे आँखो के लिए फायदेमन्द है। गाजर खाने से हमपेट की बीमारियों से बचे रहते है। क्योकि गाजर में कई तरह के पोषक तत्व और फाइबर मौजूद होते है। गाजर एक सब्जी है, जिसमें सारे पौष्टिक तत्व मौजूद होते है। गाजर में पोषक तत्वो की कमी नहीं होती है। इसका उपयोग सब्जी के रूप में , सलाद, जूस, अचार, केक, हलवा आदि सामग्री बनाने में किया जाता है। गाजर प्रचुर मात्रा में Vitamin-A, Vitamin-C, Vitamin-K, Potassium and Iron जैसे कई जरूरी पोषक तत्वों से समृद्ध होती है
गाजर का हलवा बनाने की सामग्री (Ingredients for Carrot Halwa) –
- गाजर – 1 किलो
- चीनी – 200gms
- घी – चार बड़े चम्मच
- दूध – आधा लीटर
- मावा – 100gms
- ड्रायफ्रूट – पसन्दअनुसार
- इलाइची पावडर – आधा छोटी चम्मच
गाजर का हलवा बनाने की विधि (Carrot Halwa Recipe) –
- गाजर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले हम गाजर को साफ करके छील लेते है। छीलने के बाद में हम कद्दूकस से गाजर को घिस लेंगे। इसके बाद में हम एक कड़ाई लेंगे उसमें हम घी ऐड करेंगे घी थोड़ा ज्यादा ही ऐड करना है। जैसे हमने एक किलो गाजर लिया हुआ है। तब हम इसमें चार बड़े चम्मच से घी ऐड करेंगे।
- लो फ्लेम पर हम गाजर को भून लेते है। हमें गाजर को लगातार चलाते रहना है। थोड़ी-थोड़ी देर पर हम चलाते हुए गाजर को भून लेते है। जब गाजर में से अच्छी खुशबू आने लगे तब हम गाजर में दूध ऐड कर देते है। दूध आप फुल क्रीम ऐड करिएगा।
- जब गाजर और दूध अच्छे से पक जाए तब इसमें हम मावा या फिर मिल्क पावडर ऐड करेंगे। साथ में हम कुछ ड्रायफ्रूट भी ऐड करेंगे। इन सबको लो फ्लेम पर थोड़ी देर तक पका लेते है। जब यह अच्छी तरह से पक जाए तब हम लास्ट में चीनी ऐड करेंगे।
- एक किलो गाजर में 200gms के लगभग चीनी ऐड कर देते है। लो फ्लेम पर चलाते हुए पकाते है। जब यह अच्छे से पक जाये और इसका पानी सूख जाए। इलाइची पावडर ऐड करके हम गैस बन्द कर देते है। और हलवे को एक कटोरी में सर्व करते है। ऊपर से फिर हम ड्रायफ्रूट से गार्निशिंग करते है।
सुझाव (Suggestion) –
- गाजर के हलवे को आप कद्दूकस करके या फिर मिक्सी में पीसकर या कूकर में उबालकरके मैश करके भी बना सकते है। बस जब आप हलवा बना रहे हो तब उसकी भुनाई अच्छे से करिएगा। तभी हलवा अच्छा बनेगा।
- गाजर के हलवे को पकाकर ही चीनी ऐड करे। अगर आप चीनी पहले ऐड करते है। तब हलवा पकने में समय लगेगा।
- गाजर के हलवे को बनाकर आप फ्रिज में रखकर हफ्तों तक खा सकते है। यह बिल्कुल भी खराब नहीं होगा।
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निष्कर्ष (conclusion) –
तो दोस्तों आज इस पोस्ट में हमनें जाना कि गाजर का हलवा gajar ka halwa, सामग्री, गाजर का हलवा रेसिपी बनाने की विधि, सुझाव, इन सभी topics के बारे में बात किया। उम्मीद है कि आपको ये रेसिपी पसंद आयी होगी, अगर आपको इस रेसिपी में कोई भी परेशानी हो तो आप कमेंट में पूछ सकते हैं। हम पूरी कोशिश करेंगे कि हम आपको जल्द से जल्द उत्तर दें।