हेलो दोस्तों आज हम जानेंगे, गोंद और मेवे की बर्फी – Gond ki Barfi Recipe in Hindi, सामग्री, गाजर की बर्फी बनाने की विधि, सुझाव, इन सभी topics के बारे में बात करेंगे। उम्मीद है कि आपको ये रेसिपी पसंद आयेगी, अगर आपको इस रेसिपी में कोई भी परेशानी हो तो आप कमेंट में पूछ सकते हैं।
गोंद और मेवे की बर्फी – Gond ki Barfi Recipe in Hindi
आज हम बनाने जा रहे है, गोंद और मेवे की बर्फी जो हम नए तरीके से बनाएंगे तो चलिए, गोंद और मेवे की बर्फी बनाना स्टार्ट करते हैं। सबसे पहले गोंद और मेवे की बर्फी में पड़ने वाली आवश्यक सामग्री को तैयार करते हैं।
सामग्री
- गोंद -50 gms
- आटा -150 gms
- चीनी -150 gms
- ड्रायफ्रूट – अपनी पसंद से ले सकते है।
गोंद और मेवे की बर्फी बनाने की बिधि –
- पहले हम कढ़ाई में घी add कर लेते है। उसके बाद हम घी के गर्म हो जाने के बाद गोंद को तल लेगे। हमे घी में थोड़े-थोड़े गोंद को तल लेना है। जिससे गोंद आसानी से तल जायेगे।
- हमे ड्रायफ्रूट को भी तलना है। ड्रायफ्रूट को आप अपने पसंद से रख सकते हैं जितना कम या ज्यादा लेना हो आप अपने पसंद से ले सकते हैं। हमने यहां पर चीनी और गेहूं का आटा लिया है इन दोनों का मेजरमेंट हम बराबर रखेंगे।
- पहले हम कढ़ाई में घी add कर लेते है। उसके बाद हम घी के गर्म हो जाने के बाद गोंद को तल लेगे। हमे घी में थोड़े-थोड़े गोंद को तल लेना है। जिससे गोंद आसानी से तल जायेगे।
- गोंद के सिकने के बाद उसी में तीन से चार चम्मच घी गर्म कर लेते है। घी के गर्म होने पर हम ड्रायफ्रूट को भून लेते है।
- उसी कढ़ाई में हम थोड़ा सा घी और add कर देंगे, और आटा भून लेते है। हमे आटे को सुनहरा होने तक भूनना है । लो फ्लेम पर हमे आटे को भूनना है। जब आटे का कलर चेंज हो जाये तब हम आटे को एक प्लेट में निकाल लेते है।
- हम ड्राई फ्रूट को मिक्सर में डालकर पीस लेंगे। और हमने जो गोंद भून करके तैयार किया था, उसको हम ग्लास से अच्छे से मसल लेते हैं। गोंद आसानी से फूट जाते हैं, हमने ड्राई फ्रूट को भी पीस लिया उसको भी एक प्लेट में निकाल लेंगे।
- हमने जो आटा भून करके तैयार किया था। उसमें हम चीनी, गोंद और पिसे हुए मसाले ऐड करेंगे। चीनी को मेल्ट करने के लिए हम थोड़ा सा दूध ऐड कर देते है। जिससे चीनी मेल्ट हो जाएगी सारी चीजे अच्छे से पक जाएगी।
- बर्फी को जमाने से पहले हम प्लेट या टिन में घी लगा देंगे। उसके बाद बर्फी को अच्छे से फैला देते है। 4 से 5 घंटे तक सेट होने के लिए रख देते हैं।
- बर्फी के सेट होने के बाद बर्फी को कट कर लेंगे। अगर आप इस तरह बनायेगे तो बर्फी बहुत ही अच्छी बनेगी।
सुझाव
- यहाँ पर हमे ड्रायफ्रूट,गोंद और आटे को भूनने के लिए घी चाहिए।
- ड्रायफ्रूट आप अपने पसंद से ले सकते है। और मेजरमेंट भी अपने हिसाब से ले सकते है।
- यहाँ पर गोंद आप बड़ी या छोटी दोनों ले सकते है।
- आटा और चीनी दोनों का मेजरमेंट हम बराबर रखेगें।
- आटे को हमे सुनहरा होने तक भूनना है।
- बर्फी जमाने से पहले प्लेट या टिन में घी जरूर लगा ले।
- हमे बर्फी को जमने के बाद कट कर लेना है।
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निष्कर्ष
दोस्तों आज इस पोस्ट में हमनें जाना कि, गोंद और मेवे की बर्फी – Gond ki Barfi Recipe in Hindi, सामग्री, गुड़ और गोंद और मेवे की बर्फी बनाने की विधि, सुझाव, इन सभी topics के बारे में बात किया। उम्मीद है कि आपको ये रेसिपी पसंद आयी होगी, अगर आपको इस रेसिपी में कोई भी परेशानी हो तो आप कमेंट में पूछ सकते हैं। हम पूरी कोशिश करेंगे कि आप सभी को जल्द से जल्द उत्तर दें।