तहरी रेसिपी - How to Make Tehri Recipe in Hindi

हेलो दोस्तों आज हम जानेंगे कि तहरी रेसिपी – How to Make Tehri Recipe in Hindi, सामग्री, तहरी रेसिपी बनाने की विधि, सुझाव, इन सभी topics के बारे में बात करेंगे। उम्मीद है कि आपको ये रेसिपी पसंद आयेगी, अगर आपको इस रेसिपी में कोई भी परेशानी हो तो आप कमेंट में पूछ सकते हैं।

तहरी रेसिपी – How to Make Tehri Recipe in Hindi

आज हम आप लोगो के साथ बहुत ही आसान सी रेसिपी लेकर के आये है। जिसे बनाना बहुत ही आसान है। हम आपको बहुत ही आसानी से तहरी बनाना बतायेगे। तहरी बनाने के लिए आप कोई सा भी चावल ले सकते है। लेकिन बासमती के चावल की तहरी ज्यादा अच्छी बनती है। तहरी में आप अपने पसन्द की सब्जियाँ डाल सकते है। जैसे – आलू, मटर, टमाटर, गोभी, और भी सब्जियाँ add कर सकते है। तहरी को जितनी अच्छी तरह से भूनेंगे वह उतनी अच्छी बनेगी। तहरी को आप घी, अचार, प्याज किसी के साथ भी खा सकते है। यह आपको बहुत पसन्द आएगा। आपको जब भी हल्की फुल्की भूख लगी हो और खाना बनाने का मन न करे तब आप इस तहरी की रेसिपी को बना सकते है। तहरी बनाना भी बहुत आसान है। झटपट से और बहुत ही कम सामानो में बनकर तैयार हो जाता है। एक बार आप भी इस तहरी की रेसिपी को बनाकर ट्राई करियेगा आपको बहुत ही पसन्द आयेगा।

तहरी रेसिपी बनाने की सामग्री –

लहसुन – 5 से 6 कली
अदरक – 1 इंच
हरी मिर्च – 4 से 5
प्याज – एक मीडियम साइज की
टमाटर – एक मीडियम साइज का
आलू – एक बड़ी साइज का
हरी मटर – 100gms
तेल – 2 से 3 चम्मच
दालचीनी – 1 इंच
लौंग – 2
कालीमिर्च – 4
जीरा – 1 चम्मच
गाजर – एक
शिमलामिर्च – आधा
पत्तागोभी – छोटे पीस में आधा कप
सोयाबीन – आधा कप
चावल – एक कटोरी
धनिया पत्ती – आवस्यकतानुसार

मसाला –

हल्दी पावडर – आधा चम्मच
धनिया पावडर – एक चम्मच
लालमिर्च पावडर – आधा चम्मच
नमक – स्वादानुसार

तहरी रेसिपी बनाने की बिधि –

यहां पर हमने बारीक कटा हुआ लहसुन, अदरक, हरिमिर्च, और प्याज को लिया है। साथ में हम कुछ सब्जियां भी लेंगे। और हम यहां पर एक मीडियम साइज के टमाटर को बारीक काट लेंगे हमने यहां पर एक आलू को भी काट लिया है। हम घर पर जो भी चावल खाते हैं। उसे ले लेंगे और हरी मटर लेंगे सब्जियों में आप अपनी पसंद से कुछ भी ले सकते हैं। आप यहां पर पत्ता गोभी की जगह फूलगोभी भी ले सकते हैं।
कुकर में हम 2 से 3 बड़े चम्मच तेल ऐड करेंगे तेल को गर्म होने देते हैं। यहां पर हम कुछ खड़े मसाले में ऐड करेंगे। हमने यहां पर 1 इंच दालचीनी का टुकड़ा लिया है। दो लौंग और चार काली मिर्च को लिया है। इनको थोड़ा सा सिकने देने के बाद हम इसमें जीरा ऐड करेंगे। जीरा के चटकने के बाद हम यहां पर कटे हुए अदरक ऐड करेंगे। और साथ में हमने जो लहसुन काट लिया था। उसको भी ऐड करेंगे। लहसुन को सिक जाने के बाद हम इसमें प्याज और हरिमिर्ची ऐड करेंगे। प्याज को ज्यादा ब्राउन नहीं करना है। प्याज के थोड़ा सा कलर चेंज हो जाने के बाद हम इसमें कटी हुई सब्जियों को ऐड कर देंगे बारीक कटी हुई गाजर, शिमला मिर्च और साथ में कटे हुए पत्ता गोभी भी ऐड करेंगे।
यहां पर हमने सोयाबीन को गर्म पानी में 15 से 20 मिनट तक भिगोकर रखा था। जिससे फूल कर सॉफ्ट हो गए हैं। हम तहरी बनाते समय इसको भी ऐड करेंगे इससे तहरी का टेस्ट और भी बढ़ जाएगा। हम यहां पर आलू भी ऐड करेंगे। गैस की फ्लेम लो पर करके थोड़ी देर तक भून लेंगे। सर्दियों का मौसम चल रहा है। इसमें खूब सारी सब्जियां मिलती हैं। अगर आपको सब्जी रोटी बनाने का मन न करें। तब आप इस तहरी की रेसिपी को झटपट से बनाकर खा सकते है। आपको बहुत ही पसन्द आएगा।
हमने यहाँ पर एक कटोरी चावल को धुलकर साफ करके भिगोकर रखा है। उसको भी add कर देते है। चावल को भी सब्जी के साथ भूनेंगे थोड़ी देर भूनाने के बाद हम इसमें मसाले को भी ऐड करेंगे यहां पर हमने आधा चम्मच के करीब हल्दी पाउडर और साथ में आधा लाल मिर्च का पाउडर और एक चम्मच धनिया पाउडर ऐड करेंगे मसाले की क्वांटिटी आप अपने हिसाब से रखिएगा। अब हम साथ में टमाटर को भी ऐड करेंगे इन सारी चीजों को थोड़ी देर तक भूनेंगे हमें ज्यादा देर नहीं भुनाना है। नहीं तो मसाले जलने लगेंगे।
अब यहां पर आप अपने टेस्ट के हिसाब से नमक add कर देंगे। अब आप तहरी में कटी हुई हरी धनिया की पत्ती add कर लीजियेगा। मिक्स करके हम पानी ऐड करेंगे हमें पानी ज्यादा नहीं ऐड करना है, और आवस्यकतानुसार नमक add कर देते है। साथ में पानी add कर देते है। बस पानी तहरी से थोड़ा सा ऊपर रहना चाहिए। इससे तहरी भर-भरे बनेंगे तहरी को चला करके हम ढक्कन लगा देते हैं। एक से दो सीटी लगा देते है।
सीटी निकलने के बाद हम एक बार फिरसे तहरी को चला लेंगे। यहां पर हमारी तहरी बहुत ही खिली-खिली और भरभरी बनी है। हम तैयारी को प्लेट में निकाल लेंगे ऊपर से हरा धनिया से गार्निशिंग कर देंगे है। आप तहरी में घी डालकर प्याज और अचार के साथ खाइयेगा आपको बहुत ही पसन्द आएगा। इस आसान सी तहरी की रेसिपी को आप जरुर से बनाइयेगा। क्योंकि खाने में इसका टेस्ट बहुत ही बेहतरीन होता है। कुछ लोग इस तहरी को नमकीन चावल भी कहते है।

सुझाव –

तहरी आप अगर बासमती के चावल से बनाएंगे, तो वह बहुत ही टेस्टी बनेगी।
तहरी बनाने के लिए आप अपनी मनपसन्द सब्जी add कर सकते है। तहरी में आप मटर, टमाटर, आलू, गोभी, धनिया की पत्ती add कर सकते है।
तहरी को आप आचार, घी, प्याज, पापड़, आदि किसी से भी खा सकते है।
तहरी बनाते समय सब्जी, चावल दोनों को अच्छी तरह से भून लेना है।

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निष्कर्ष –

तो दोस्तों आज इस पोस्ट में हमनें जाना कि तहरी रेसिपी – How to Make Tehri Recipe in Hindi, सामग्री, तहरी रेसिपी बनाने की विधि, सुझाव, इन सभी topics के बारे में बात किया। उम्मीद है कि आपको ये रेसिपी पसंद आयी होगी, अगर आपको इस रेसिपी में कोई भी परेशानी हो तो आप कमेंट में पूछ सकते हैं। हम पूरी कोशिश करेंगे कि हम आपको जल्द से जल्द उत्तर दें।