हेलो दोस्तों आज हम जानेंगे, मिक्स वेज रेसिपी – Mix veg in Hindi, सामग्री, मिक्स वेज रेसिपी बनाने की विधि, सुझाव, इन सभी topics के बारे में बात करेंगे। उम्मीद है कि आपको ये रेसिपी पसंद आयेगी, अगर आपको इस रेसिपी में कोई भी परेशानी हो तो आप कमेंट में पूछ सकते हैं।
मिक्स वेज रेसिपी – Mix Veg Recipe in Hindi
दोस्तों आज हम बनाने चल रहे हैं। मिक्स वेज की सब्जी, सर्दियों का मौसम शुरू हो गया है। ऐसे में हम लोग के पास सारी सब्जी उपलब्ध होती है।आज हम आपको मिक्सवेज की सब्जी बनाना बताएंगे। सबसे पहले हम मिक्स वेज में पड़ने वाली सामग्री जान लेते है।
सामग्री
- जीरा – 1 tbs
- लहसुन – 7/8 कली
- प्याज – 2 मीडियम साइज
- हरी मिर्च – 2
- गोभी – 1 कप
- मटर – 1 कप
- टमाटर – 1 कप
- हराधनिया – आवश्यक्तानुसार
- गाजर – 1 कप
- धनियापावडर- 1 चम्मच
- हल्दीपावडर – आधा चम्मच
- लालमिर्चपावडर – आधा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
मिक्स वेजिटेबल रेसिपी बनाने की विधि –
- हमने कढ़ाई में तेल गरम होने के लिए रख दिया है। तेल के गर्म होने पर हम जीरा डाल देते है। जीरा थोड़ा सा सिख जाने के बाद हम कटे हुए लहसुन add करेंगे। हमने यहां पर हम दो मीडियम साइज के प्याज और दो हरी मिर्ची को कट कर लिया है। उनको भी ऐड कर लेते हैं, इन सारी चीजों को सिकने देते हैं। यहां पर हम गैस की फ्लेम को मीडियम पर रखते हैं। तड़के का कलर चेंज हो गया।
- अब इसमें कटे हुए गोभी ऐड करेंगे साथ में हम गाजर और मटर को भी ऐड कर लेते हैं।
- इसके बाद हम मसाले add करेंगे। हमने एक चम्मच धनिया पावडर और आधा चम्मच हल्दी पावडर और आधा चम्मच लाल मिर्च का पावडर add किया है।
- इन सब को अच्छे से मिक्स कर लेते हैं, अब हम यहां पर नमक करेंगे। नमक ऐड करने से सब्जियां पानी छोड़ेंगे जिससे हमारे मसाले अच्छे से पक जाएंगे। इसके बाद हमने यहां पर लंबे-लंबे पतले दो आलू को काट लिया था उसको भी ऐड कर लेते। इन सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करेंगे और गैस के फ्लेम को हम लो पर ही रखेंगे।
- थोड़ा सा भुनने के बाद हम इसमें कटे हुए टमाटर ऐड करेंगे। टमाटर के साथ हरी धनिया की पत्ती ऐड करेंगे तो सब्जी का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
- यहां पर हम सब्जी की थोड़ी सी भुनाई करके उसको ढक देंगे, थोड़ी देर के बाद ढक्कन हटा कर फिर से चला लेंगे और हम यहां पर एक चम्मच गरम मसाला ऐड कर लेते है। साथ में हम सब्जी में थोड़ा सा पानी ऐड करेंगे। हम पानी को सब्जी के बराबर ही रखेंगे, जिससे हमारी सब्जी लटपट बनेगी अगर आपको सूखी सब्जी बनाना हो तो पानी न add करके लो प्लेम पर ढक्कन लगाकर सब्जी को पकायेगे तो सब्जी अपना पानी खुद से छोड़ेंगे जिससे वह पक जाएंगे। यहां पर सब्जी हमारी पक गई है। ऊपर से हरा धनिया डाल देते हैं। मिक्स वेज की सब्जी बनकर तैयार है।
सुझाव
- सब्जी की मात्रा आप अपने हिसाब से रख सकते है।
- आपके पास जो भी सब्जी उपलब्ध हो उसका उपयोग कर सकते है।
- सूखी या लटपट दोनों सब्जी बना सकते है। सूखी सब्जी बनाने के लिए सब्जी को लो प्लेम पर पकाना है।
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निष्कर्ष
दोस्तों आज इस पोस्ट में हमनें जाना कि, मिक्स वेज रेसिपी | Mix veg in hindi, सामग्री, मिक्स वेज रेसिपी की विधि, सुझाव, इन सभी topics के बारे में बात किया। उम्मीद है कि आपको ये रेसिपी पसंद आयी होगी, अगर आपको इस रेसिपी में कोई भी परेशानी हो तो आप कमेंट में पूछ सकते हैं। हम पूरी कोशिश करेगे कि हम आपको जल्द से जल्द उत्तर दे सकें।