तोरई की सब्जी – Tori ki Sabji recipe in Hindi

हेलो दोस्तों आज हम जानेंगे, तोरई की सब्जी – Tori ki Sabji recipe in Hindi, सामग्री, तोरई की सब्जी रेसिपी बनाने की विधि, सुझाव, इन सभी topics के बारे में बात करेंगे। उम्मीद है कि आपको ये रेसिपी पसंद आयेगी, अगर आपको इस रेसिपी में कोई भी परेशानी हो तो आप कमेंट में पूछ सकते हैं।

तोरई में Calcium, Copper, Iron, Potassium, Phosphorus, Magnesium, Manganese, Vitamin A, Vitamin B, Vitamin C and Iodine जैसे कई तत्व पाए जाते हैं। जो शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।

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तोरई की सब्जी की सामग्री –

  1. तोरई – 1 किलो 
  2. कुकिंग ऑयल -1 चम्मच 
  3. जीरा -आधा चम्मच
  4. हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
  5. धनिया पाउडर – 1 से 2 चम्मच 
  6. लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
  7. अमचूर पाउडर – आधा चम्मच
  8. नमक – स्वादानुसार

तोरई की सब्जी बनाने की विधि –

  1. सबसे पहले हम तोरई को अच्छे से धोकर साफ करके छील लेंते है।
  2. तोरई को मोटे- मोटे पीसेस में कट करके रखेंगे। आप सब्जी के आकार को अपने हिसाब से रख सकते है, फिर गैस पर हम एक कढ़ाई चढ़ाएंगे और उस पर तेल डालकर गर्म कर लेंगे। तेल के गर्म हो जाने के बाद जीरा डाल देंगे, जीरा चटकने के बाद उसमें तोरई डाल देंगे। हल्दी पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करके चलाकर ढ़कदेगे।
  3. सब्जी में स्वादानुसार नमक डालकर ढक्कन से ढक देंगे।
  4. तोरई की सब्जी में पानी छूटता है। इसलिए अगर आप सूखी सब्जी बना रहे है। तो सब्जी में पानी ना डालें, एकबार फिर से ढक्कन खोल कर सब्जी को चला देगे। बीच-बीच में सब्जी को चलाते रहेंगे।
  5. अब तोरई की सब्जी पक गई है। इसमें सारे मसाले डालकर अच्छे से चलाएंगे और 5 से 10 मिनट पकाने के बाद गैस बंद कर देंगे।
  6. तोरई की सब्जी को आप रोटी या पराठे किसी के भी साथ खा सकते है।

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सुझाव –

  • तोरई की सब्जी बनाने के लिए आप ताजी और हरी तोरई का इस्तेमाल करे।
  • तोरई की सब्जी को आप सादी या फिर मसाले वाली बना सकते है।
  • सब्जी बनाते समय आप नमक थोड़ा कम ही डाले। क्योंकि सब्जी बनने के बाद वह गलकर कम हो जाती है।

तोरई की सब्जी कैसे बनती है?

सब्जी को काटले उसके बाद एक कड़ाई छोड़ा सा तेल डाले, उसमें जीरा और हरी मिर्च का तड़का दे। कटीहुई सब्जी हल्दी पावडर और नमक डालकर ढक दे। थोड़ी-थोड़ी देर पर चलाते रहे। गैस की फ्लेम लो पर रखे, तोरई की सब्जी बनकर तैयार है।

तोरई में क्या-क्या पाया जाता है?

तोरई में Calcium, Copper, Iron, Potassium, Phosphorus, Magnesium, Manganese, Vitamin A, Vitamin B, Vitamin C and Iodine जैसे कई तत्व पाए जाते हैं। जो शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।

निष्कर्ष –

दोस्तों आज इस पोस्ट में हमनें जाना कि, तोरई की सब्जी – Tori ki Sabji recipe in Hindi, सामग्री, तोरई की सब्जी रेसिपी की विधि, सुझाव, इन सभी topics के बारे में बात किया। उम्मीद है कि आपको ये रेसिपी पसंद आयी होगी, अगर आपको इस रेसिपी में कोई भी परेशानी हो तो आप कमेंट में पूछ सकते हैं। हम पूरी कोशिश करेगे कि हम आपको जल्द से जल्द उत्तर दे सकें।

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