हेलो दोस्तों आज हम जानेंगे कि शकरकन्द का हलवा (Shakarkand halwa recipe in Hindi), सामग्री, शकरकन्द का हलवा रेसिपी बनाने की विधि, सुझाव, इन सभी topics के बारे में बात करेंगे। उम्मीद है कि आपको ये रेसिपी पसन्द आयेगी, अगर आपको इस रेसिपी में कोई भी परेशानी हो तो आप कमेंट में पूछ सकते हैं।
शकरकन्द का हलवा
शकरकंद का हलवा बनाना बहुत ही आसान है | इस रेसिपी को अक्सर हम सर्दीयों के मौसम में बनाते है। क्योंकि सर्दीयों के मौसम में बहुत अच्छी शकरकंद आती है | शकरकंद के हलवे को आप बहुत ही कम समय में बना सकते है। इस हलवे को हम लोग व्रत में खाना पसंद करते है | यह हमारी सेहत के लिए बहुत ही अच्छा होता है | तो चलिए आज हम आप लोगो के साथ शकरकंदी के हलवे की रेसिपी शेयर करते है। सबसे पहले जानेंगे की हलवा बनने में किन-किन सामग्री की आवस्यकता होगी।
शकरकंद में Vitamin A, Vitamin C, Vitamin B and Vitamin D अच्छी मात्रा में पाया जाता है। इसमें आलू से ज्यादा स्टार्च होता है। यह fat, carbohydrate, protein, calories, fiber से भरपूर होता है।
सामग्री – (Ingredients for Shakarkand halwa)-
- शकरकंद – 500 ग्राम
- चीनी – आधा कप या अपने स्वादानुसार
- इलायची पाउडर – 1टी स्पून
- केसर के धागे – 8 से 10
- ड्राई फ्रूटस – आवश्यकतानुसार
- घी – आधा कप
- दूध – 5-6 चम्मच
शकरकन्द का हलवा बनाने की विधि –
- शकरकंद को हम अच्छी तरह से धुलकर साफ करले। प्रेशर कुकर में पानी और शकरकंद डालकर तेज आंच पर एक सीटी लगा लेगे। फिर आंच को धीमा करके 5 मिनट और पका लें अब गैस बन्द कर दें। गैस धीमा करने से शकरकंद अच्छी तरह पक जाते हैं।
- 5-6 चम्मच दूध में केसर को भिगोकरके रख दें| ताकि केसर अच्छे से फूल जाए और अपना रंग छोड़ दे।
- हम कड़ाई में थोड़ा सा घी ऐड करके ड्राई फ्रूटस को 1 से 2 मिनट तक भून लेते है। ड्राई फ्रूटस भुनने के बाद हलवे में बहुत स्वादिष्ट लगेंगे।
- हमने जो शकरकंद को उबाल कर रखा था। उसका छिलका उतार ले और उसे अच्छे से मैश कर ले।
- फिर से पैन में घी डालकर गर्म करें। हम शकरकंद को मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक भून लेते है। अब हम इसमें इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर देंगे। शकरकंद के मिश्रण में चीनी डालकर मिक्स कर देंगे।
- हलवा में हम केसर वाला दूध डालकर अच्छे से मिक्स कर देंगे।
- अब हलवे में हम कटे हुए ड्राई फ्रूटस डालकर अच्छी तरह मिक्स कर देंगे। गरमा- गरम स्वादिष्ट शकरकंद का हलवा तैयार हैं।
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सुझाव –
- शकरकन्द का हलवा बनाने के लिए आप गुलाबी वाली मीठी शकरकन्द लेंगे इससे हलवा अच्छा बनेगा।
- शकरकन्द के हलवे में अच्छे रंग के लिए ऑरेंज फूडकलर भी ऐड कर सकते है, यह बिल्कुल भी ऑप्शनल है।
- आप ड्रायफ्रूट अपनी पसन्द से कोई भी ले सकते है। और मात्रा अपने हिसाब से रख सकते है।
शकरकंद का हलवा क्या आप रिफाइन्ड तेल में बना सकते है?
हलवा अगर आप घी में बनाएंगे तो ज्यादा अच्छा बनेगा। हलवे को जब हम घी में भूनते है। तो इसका स्वाद दो गुना हो जायेगा।
शकरकन्द के हलवे में अच्छे रंग के लिए ऑरेंज फूडकलर भी ऐड कर सकते है?
हाँ ऐड कर सकते है। यह बिल्कुल भी ऑप्शनल है। आप इसके जगह पर केसर वाला दूध ऐड करिए ये ज्यादा अच्छा है।
शकरकन्द के हलवे को आप किस मौसम में अधिक बनाना पसन्द करते है?
इस रेसिपी को अक्सर हम सर्दीयों के मौसम में बनाते है। क्योंकि सर्दीयों के मौसम में बहुत अच्छी शकरकंद आती है |
शकरकंद का हलवा आप कैसे खाना पसन्द करते है?
अक्सर हम हलवे को गरमागरम या फिर खाने के बाद खाते है।
शकरकंद में कौन-कौन से पोषक होते है?
शकरकंद में Vitamin A, Vitamin C, Vitamin B and Vitamin D अच्छी मात्रा में पाया जाता है। इसमें आलू से ज्यादा स्टार्च होता है। यह fat, carbohydrate, protein, calories, fiber से भरपूर होता है।
निष्कर्ष
हैलो दोस्तों आज हमनें पढ़ा कि शकरकन्द का हलवा –(Shakarkand halwa recipe in Hindi), इस topics के बारे में बात की है। उम्मीद है कि आपको ये पोस्ट पसन्द आयेगी, अगर आपको इस पोस्ट में कोई भी परेशानी हो तो आप कमेंट में पूछ सकते हैं।