हेलो दोस्तों आज हम जानेंगे, भंडारे वाली सब्जी – (Bhandare Wali Sabji recipe in Hindi), सामग्री, भंडारे वाली सब्जी रेसिपी बनाने की विधि, सुझाव, इन सभी topics के बारे में बात करेंगे। उम्मीद है कि आपको ये रेसिपी पसंद आयेगी, अगर आपको इस रेसिपी में कोई भी परेशानी हो तो आप कमेंट में पूछ सकते हैं।
यह सब्जी खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है। और झटपट से बनकर तैयार हो जाती है। भंडारे वाली सब्जी को आप बहुत ही आसानी से बनाकर खा सकते है। यह सब्जी पूरी, पराठे या फिर चावल के साथ खाने में अच्छी लगती है।
भंडारे वाली सब्जी बनाने की सामग्री –
- आलू – 4 उबले
- टमाटर – 2 मीडियम साइज का
- हरी मिर्च – 2
- अदरक का टुकड़ा – 1 इंच
- हरा धनिया – आवस्यकतानुसार
- लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
- गरम मसाला -आधा छोटी चम्मच
- धनिया पाउडर – आधा छोटी चम्मच
- लौंग – चार से पाँच
- काली मिर्च – 6 से 7
- हरी इलायची – 2
- बडी इलायची – 1
- तेजपत्ता – 1
- जीरा – 1 चम्मच
- कसूरी मेथी – 1 छोटी चम्मच
- लाल मिर्च – 2 साबुत
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – 2 कप
भंडारे वाली सब्जी बनाने की विधि –
- सबसे पहले हम आलू को छील लेंते है। और टमाटर को कट कर लेंगे, हरी मिर्च को दरदरा सा कूट लेते है। अदरक को भी बारीक-बारीक कट कर लेंगे।
- सारे साबूत मसालो को निकाल लेगे और आलू को भी हम मैश कर लेते है। पिसे मसालो में हम थोड़ा सा पानी डॉलके घोल लेंगे। इलायची, काली मिर्च, लौंग,ओर बड़ी इलायची को भी हल्का सा क्रस कर लेगे।
- अब हम एक कढ़ाई में 2 टेबल स्पून तेल डाल करके गरम कर लेंगे और सारे साबुत मसाले डालके 1 मिनट तक भून लेंगे। अब इसमें हरी मिर्च और अदरक को डालके 1 मिनट तक भून लेंगे। इसके बाद मसाले का घोल डालकर भून लेगे । अब टमाटर डालकर तेल अलग होने तक पका लेते है।हम टमाटर को अच्छी तरह से पका लेते है।
- अब मैश किये हुए आलू को सब्जी में डाल देगे आप आलू के टुकड़े को छोटा या बड़ा अपने हिसाब से रख सकते है। आलू मिक्स करके सब्जी में पानी ऐड कर देंगे। ढ़ककर 5 से 6 मिनट तक हम मीडियम आंच पर पकने देंगे।
- 6 मिनट तक पकने के बाद में हम अमचुर पाउडर और साथ में कसूरी मेथी को क्रश करके ऐड कर देते है। कटा हुआ हरा धनिया भी डाल देंगे और अच्छे से चलाते हुए मिक्स करके गैस बंद कर देते है। हमारी टेस्टी भंडारे वाली आलू टमाटर की सब्जी बनकर तैयार है।
- सब्जी में मसालो को आप अपने टेस्ट के हिसाब से कम य ज्यादा कर सकते हैं। इस सब्जी को आप पूरी, पराठे या फिर चावल के साथ खा सकते है।
सुझाव –
- इस सब्जी को आप उबली हुई आलू से बना सकते है। तभी यह सब्जी टेस्टी बनेगी। आप इस सब्जी को कच्ची आलू से भी बना सकते है।
- भण्डारे वाली सब्जी को आप सिम्पल भी बना सकते है। लेकिन यह अगर आप इस से चटपटी सब्जी बनाएंगे तो सब्जी ज्यादा टेस्टी लगेगी।
- इस सब्जी को आप रोटी, पराठे या फिर चावल के साथ खाने में ज्यादा अच्छी लगती है।
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निष्कर्ष –
दोस्तों आज इस पोस्ट में हमनें जाना कि, भंडारे वाली सब्जी – (Bhandare Wali Sabji recipe in Hindi), सामग्री, भंडारे वाली सब्जी रेसिपी की विधि, सुझाव, इन सभी topics के बारे में बात किया। उम्मीद है कि आपको ये रेसिपी पसंद आयी होगी, अगर आपको इस रेसिपी में कोई भी परेशानी हो तो आप कमेंट में पूछ सकते हैं। हम पूरी कोशिश करेगे कि हम आपको जल्द से जल्द उत्तर दे सकें।
भंडारे वाली सब्जी को आप कैसे बना सकते है?
इस सब्जी को आप उबली हुई आलू से बना सकते है। तभी यह सब्जी टेस्टी बनेगी। आप इस सब्जी को कच्ची आलू से भी बना सकते है। यह सब्जी खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है। और झटपट से बनकर तैयार हो जाती है। भंडारे वाली सब्जी को आप बहुत ही आसानी से बनाकर खा सकते है। यह सब्जी पूरी, पराठे या फिर चावल के साथ खाने में अच्छी लगती है।