बेसन की सब्जी – (Besan ki Sabji recipe in Hindi)

हेलो दोस्तों आज हम जानेंगे, बेसन की सब्जी – (Besan ki Sabji recipe in Hindi), सामग्री, बेसन की सब्जी रेसिपी बनाने की विधि, सुझाव, इन सभी topics के बारे में बात करेंगे। उम्मीद है कि आपको ये रेसिपी पसंद आयेगी, अगर आपको इस रेसिपी में कोई भी परेशानी हो तो आप कमेंट में पूछ सकते हैं।

सामग्री

1. बेसन – 250gms
2. पानी – 500 मिली लीटर 
3. प्याज – 4 मीडियम साइज की
4. टमाटर – 4 पीस
5. हरी मिर्च – 4
6. लहसुन – 10 कली
7. अदरक – एक छोटा टुकड़ा
8. गरम मसाला – 3 चम्मच
9. लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
10. हल्दी पावडर – आधा चम्मच
11. हींग – एक चुटकी
12. सरसो – आधा चम्मच
13. नमक – स्वादानुसार
14. हराधनिया – आवस्यकतानुसार

बेसन की सब्जी बनाने की विधि –

1. सबसे पहले प्याज को छील लेते है। फिर उसको टुकड़ो में काट ले।
2. अब प्याज, हरीमिर्च, अदरक और लहसुन को मिक्सी में डाल कर पीस ले। हम इन सभी का बारीक पेस्ट बना लेते है। अब टमाटर को भी मिक्सी में पीसकर उसकी प्यूरी बना लेते है।
3. एक कढ़ाई में हम 2 चम्मच तेल गरम कर लेंगे। इसके बाद इसमें हम एक चम्मच प्याज का पेस्ट, एक चम्मच टमाटर का पेस्ट, हल्दी पाउडर और नमक डाल कर दो मिनट तक पका लेते है। अब हम सब्जी में पानी डालकर उबाल आने तक पका लेंगे।
4. पानी मे उबाल आ जाने के बाद गैस की आंच कम कर देंगे। अब सब्जी में हम थोड़ा-थोड़ा बेसन डालकर लगातार चलाते हुए पका लेते है। ताकि सब्जी में बेसन की गाठे न बने। इस तरह एक मुलायम पेस्ट तैयार हो जाएगा।
5. कढ़ाई में जो बेसन का पेस्ट है, उसे निकाल लेते है। हम एक प्लेट में तेल लगा लेते है। बेसन के पेस्ट को हम प्लेट में डालकर हाथ से पूरी प्लेट में फैला लेते है। अब हम इसको ठंडा होने देते है।
6. एक कढ़ाई में हम 3 बड़े चम्मच तेल गर्म कर लेते है। तेल में हम सरसो के दाने और हींग डालकर पका लेंगे।
7. अब हम इनमे कटी हुई प्याज डालकर लगभग 5 मिनीट तक पका लेंगे। इनमे टमाटर की प्यूरी डालकर उसको भी 5 मिनीट तक पका लेते है। जब टमाटर की प्यूरी पक जाएगी, तब इसमें सभी सूखे मसाले और नमक डालकर अच्छे से पका लेंगे।
8. फिर इसमें पानी डालकर अच्छे से पका लेंगे।
9. दूसरी तरफ हमने जो प्लेट में बेसन का पेस्ट फैलाया था और ठंडा होने के लिए रख दिया था। उसको हम मनचाहे आकार में कट कर लेते है।
10. हम सब्जी में बेसन के पीस को दो मिनट तक पकने देते है। दो मिनट के बाद सब्जी में हरा धनिया डालकर गैस बंद कर देते है। इस सब्जी को आप चावल या फिर रोटी किसी के भी साथ खा सकते है।

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सुझाव –

• बेसन की सब्जी को बनाने के लिए हम बेसन को अच्छे से पका लेंगे। बेसन को पकाने के बाद ही यह सब्जी अच्छी बनती है।
• बेसन को पकाकर थाली में जमायेगे और पीसेस में कट करके आप सब्जी भी बना सकते है। और बेसन को तलकर नमक और मिर्ची डालकर आप चाय के साथ नाश्ते में भी ले सकते है।

निष्कर्ष –

दोस्तों आज इस पोस्ट में हमनें जाना कि, बेसन की सब्जी – (Besan ki Sabji recipe in Hindi), सामग्री, बेसन की सब्जी रेसिपी की विधि, सुझाव, इन सभी topics के बारे में बात किया। उम्मीद है कि आपको ये रेसिपी पसंद आयी होगी, अगर आपको इस रेसिपी में कोई भी परेशानी हो तो आप कमेंट में पूछ सकते हैं। हम पूरी कोशिश करेगे कि हम आपको जल्द से जल्द उत्तर दे सकें।