हेलो दोस्तों आज हम जानेंगे, आलू गोभी मटर की सब्जी-(Aloo Gobhi Matar ki sabji recipe in Hindi), सामग्री, आलू गोभी मटर की सब्जी रेसिपी बनाने की विधि, सुझाव, इन सभी topics के बारे में बात करेंगे। उम्मीद है कि आपको ये रेसिपी पसंद आयेगी, अगर आपको इस रेसिपी में कोई भी परेशानी हो तो आप कमेंट में पूछ सकते हैं।
सर्दीयो के मौसम में गोभी की सब्जी को आप अनेक तरीको से बना सकते हो या फिर गोभी से आप बहुत ही अलग-अलग डिश भी बनाकर तैयार कर सकते है। जैसे- गोभी के पराठे, गोभी के पकोड़े, गोभी आलू की सब्जी ऐसी अनेको सी रेसिपी को बनाकर आप खाने में खा सकते हो। आज हम गोभी की बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी बनाना बताएंगे। जिसको बनाना बहुत ही आसान है और यह बहुत ही झटपट से बनकर तैयार हो जाता है। आलू गोभी मटर की सब्जी को अपने भारत मे शादियों, पार्टियों में बड़े ही चाव से बनाया और खाया जाता है।
यह जरूर पढ़ें :
–मटर का निमोना – Matar Nimona Recipe in Hindi
मटर पनीर की रेसिपी – Matar Paneer Recipe in Hindi
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Aaloo Gobhi Matar sabji Recipe
- फूल गोभी – 500 ग्राम
- मटर के दाने – 1 कप
- आलू – 2 से 3
- टमाटर – 2 से 3
- हरी मिर्च – 1 से 2
- अदरक – 1 इंच टुकड़ा
- लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
- हल्दी पाउडर – आधा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- गरम मसाला –आधा चम्मच
- जीरा – एक चम्मच
- हींग – 1 पिंच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 3 से 4 चम्मच
- हरा धनिया – स्वादानुसार
यह जरूर पढ़ें : मिक्स वेज रेसिपी – Mix Veg Recipe in Hindi
आलू गोभी मटर की सब्जी बनाने की विधि – (How to make Aaloo Gobhi Matar sabji Recipe)
- सबसे पहले हम गोभी को साफ पानी से 2 से 3 बार धोकर पानी सूख जाने के बाद मोटे टुकड़ो में कटकर लीजिए।
- आलू को भी छीलकर मोटे टुकड़ो में काट लेगे, हम टमाटर को भी बारीक टुकड़ो में काट लेंगे, हरी मिर्च और अदरक को भी कट कर लेंगे।
- कड़ाही में एक चम्मच तेल गर्म करेंगे। गोभी को भूनने के बाद कड़ाही से निकाल लेते है।
- इसी कड़ाही में फिर से 2 से 3 चम्मच तेल डालकर गर्म करेंगे। जब तेल हमारा गर्म हो जायेगा। तब हम तेल में जीरा और हींग का तड़का लगाएंगे ।
- जब जीरा हल्का सा भुन जाएगा। तब कटी हुई अदरक और हरी को डालकर हल्का सा सिकने देते है। आप दोनों का पेस्ट भी बनाकर ऐड कर सकते है। इसके बाद हल्दी पाउडर डालकर थोड़ा सा भून लेंगे।
- इसके बाद बारीक कटा हुआ टमाटर डालकर मिलाये, टमाटर जब मुलायम हो जाये, तब हम टमाटर में नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर मिलाये और सभी मसालो से तेल अलग होने लगे तब फ्राई की गई गोभी, मटर और आलू को डालकर मसाले के साथ अच्छे से मिक्स कर दीजिए।
- इसके बाद में हम आंच को धीमा कर देंगे और कड़ाही में ढक्कन लगाकर गोभी को पकने के लिए छोड़ देंगे। अगर आप तरीवाली या फिर लटपट सब्जी बना रहे हो तो पानी ऐड करियेगा। पानी आप अपने हिसाब से ऐड कर सकते है।
- दो से तीन मिनट हो जाने के बाद कड़ाही का ढक्कन हटाकर गोभी को चलाते हुए फिर से ढक्कन लगा देंगे।
- जब गोभी ,आलू और मटर अच्छे से पक जाए तब हम गैस बंद कर देंगे, लास्ट में सब्जी में गरम मसाला और हरा धनिया मिक्स करके आलू गोभी मटर की सब्जी को एक से दो मिनट तक ढककर रख देंगे।
- आलू गोभी मटर की सब्जी बनकर तैयार हो गयी है, इस सब्जी को आप रोटी, पूरी, पराठे के साथ खा सकते है।
सुझाव –
- आलू गोभी मटर की सब्जी को आप तरीवाली या फिर सूखी दोनों तरीको से बना सकते है।
- आलू गोभी मटर की सब्जी को आप कूकर में भी बना सकते है।
- आप सब्जी को आलू मटर या फिर गोभी आलू के साथ बना सकते है।
- इस सब्जी को आप बहुत ही कम मसलों और कम तेल में बना सकते है।
आलू गोभी मटर की सब्जी को आप किस तरह से बना सकते है।
आलू गोभी मटर की सब्जी को आप तरीवाली या फिर सूखी दोनों तरीको से बना सकते है। आप सब्जी को आलू मटर या फिर गोभी आलू के साथ बना सकते है।
गोभी से कौन-कौन सी रेसिपी बनाई जाती है?
सर्दीयो के मौसम में गोभी की सब्जी को आप अनेक तरीको से बना सकते हो या फिर गोभी से आप बहुत ही अलग-अलग डिश भी बनाकर तैयार कर सकते है। जैसे- गोभी के पराठे, गोभी के पकोड़े, गोभी आलू की सब्जी ऐसी अनेको सी रेसिपी को बनाकर आप खाने में खा सकते हो।
आलू गोभी मटर की सब्जी की सब्जी को आप कैसे बनाते है?
आलू गोभी मटर की सब्जी को अपने भारत मे शादियों, पार्टियों में बड़े ही चाव से बनाया और खाया जाता है। जिसको बनाना बहुत ही आसान है और यह बहुत ही झटपट से बनकर तैयार हो जाता है। सब्जी को कटकरके तड़के देकर मसाले ऐड करके सारी सब्जी के बाद नमक डालकर ढककर पकाएंगे। थोड़ी देर बाद सब्जी पक जाएगी।
निष्कर्ष –
दोस्तों आज इस पोस्ट में हमनें जाना कि, आलू गोभी मटर की सब्जी -(Aloo Gobhi Matar ki sabji recipe in Hindi), सामग्री, आलू गोभी मटर की सब्जी रेसिपी की विधि, सुझाव, इन सभी topics के बारे में बात किया। उम्मीद है कि आपको ये रेसिपी पसंद आयी होगी, अगर आपको इस रेसिपी में कोई भी परेशानी हो तो आप कमेंट में पूछ सकते हैं। हम पूरी कोशिश करेगे कि हम आपको जल्द से जल्द उत्तर दे सकें।