आंवला जैम (Gooseberry Jam Recipe) – Amla Jam Recipe

हेलो दोस्तों आज हम जानेंगे, आंवला जैम (Gooseberry Jam Recipe) – Amla Jam Recipe, सामग्री, आंवला जैम रेसिपी बनाने की विधि, सुझाव, इन सभी topics के बारे में बात करेंगे। उम्मीद है कि आपको ये रेसिपी पसंद आयेगी, अगर आपको इस रेसिपी में कोई भी परेशानी हो तो आप कमेंट में पूछ सकते हैं।

इसमें विटामिन्स पर्याप्त मात्रा में होते है। और साथ में इसमें Fiber, Folate, Anti-oxidants, Phosphorus, Iron, Carbs, Omega 3, Magnesium and Calcium भी पाये जाते है।.ये सभी पोषक तत्व हमारे शरीर के लिए बहुत लाभकारी सिद्ध होते हैं।

आंवला में विटामिन सी की काफी मात्रा में प्रचुरता होती है, जो हमारे शरीर में रोग-प्रतिरोधक क्षमता को बढाता है। आंवले का आप जैम (Gooseberry Jam) भी बना सकते हो, जो बहुत ही आसानी से और बहुत ही कम समय में बन करके तैयार हो जाता है। आंवले का जैम खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है। सर्दियों के मौसम में आप आंवला जैम (Amla Jam ) बनाकर रख लीजिये और गर्मियों में रोजाना अपने परिवार को खिलाइए और आप भी खाइए। अगर आंवले का इस्तेमाल अपनी डाइट में करेंगे तो आपका पेट भी सही रहेगा, और आपके आखो की रोशनी भी बढ़ेगी।

आवश्यक सामग्री – (Ingredients for Amla Jam)

• आंवला – 500 ग्राम
• चीनी – 500 ग्राम
• इलायची – 4 से 5 दरदरी कुटी हुई

आंवला जैम बनाने की विधि –

1. हम ताजा आंवला ले लेंगे। और आंवले को साफ पानी से अच्छी तरह धो लेते है।
2. हम एक बर्तन में एक कप पानी ले लेंगे। और उसमें आंवले को ऐड कर देते है, इतना पानी रहे की आंवला पूरी तरह से डूब जाए। हम आंवले को लो फ्लेम पर ढक्कन लगाकर पका लेते है, बीच-बीच में चेक करते रहेंगे। जब आंवला नरम हो जाएगा तब हम गैस बंद कर देते है।
3. आंवले को हम एक छलनी में रखकर इसका एस्ट्रा पानी निकाल देंगे, और आंवले को ठण्डा होने देते है।
4. आंवले को ठण्डा करके बीज निकालकर उसका पेस्ट बना लेंगे। एक कढ़ाई मे आंवले का पेस्ट डालकर साथ में चीनी डालके हम मीडियम आंच पर पका लेते है। और इसको लगातार चलाते रहेंगे। थोड़ी देर में आंवले का रंग बदल जाएगा।
5. हम हाथों में थोड़ा-थोड़ा पेस्ट लेकर चेक करते रहेंगे, हम आंवले के पेस्ट को उंगली और अंगूठे के बीच में चिपका कर चेक कर लेंगे, जब मिश्रण हमारी ऊंगली पर चिपकने लग जाए और यह जैम की तरह गाड़ा हो जाए। तब हम गैस को बन्द कर देते है।
6. हम इलाइची को छीलकर इसके दाने को बारीक-बारीक कूट करके पाउडर बना लेते है। हम इलाइची के पावडर को आंवले के जैम में अच्छी तरह से मिला देते है।
7. आंवले के जैम को हम कांच या प्लास्टिक की बोटल में भर करके स्टोर करके रख लेंगे। जो सालो साल चलेगा बिल्कुल भी खराब नही होगा।

सुझाव –

• आंवले के जैम को आप उबालकर इसका एक्स्ट्रा पानी निकालकर इसके बीज को अलग करके आंवले का पेस्ट बनाकर तैयार कर लेंगे।
• जैम में चीनी और आंवले का अनुपान एक समान होना चाहिए।
• जब भी आप जैम बना रहे हो तब आप बीच-बीच में जैम को हाथो से चेक करते रहे, जब जैम गाढ़ा और चिपचिपा हो जायेगा। तब हम गैस बंद कर देंगे। और जैम को ठण्डा करके एक कन्टेनर में रख देंगे।

निष्कर्ष –

दोस्तों आज इस पोस्ट में हमनें जाना कि आंवला जैम (Gooseberry Jam Recipe) – Amla Jam Recipe, सामग्री, आंवले की चटनी रेसिपी की विधि, सुझाव, इन सभी topics के बारे में बात किया। उम्मीद है कि आपको ये रेसिपी पसंद आयी होगी, अगर आपको इस रेसिपी में कोई भी परेशानी हो तो आप कमेंट में पूछ सकते हैं। हम पूरी कोशिश करेंगे कि हम आपको जल्द से जल्द उत्तर दे सके।