हेलो दोस्तों आज हम जानेंगे, बाजरा आटा लड्डू – (Bajra Atta Ladoo Recipe in Hindi), सामग्री, बाजरा आटा लड्डू रेसिपी बनाने की विधि, सुझाव, इन सभी topics के बारे में बात करेंगे। उम्मीद है कि आपको ये रेसिपी पसंद आयेगी, अगर आपको इस रेसिपी में कोई भी परेशानी हो तो आप कमेंट में पूछ सकते हैं।
सर्दियों हमें बाजरे की रोटी ही नहीं इसके लड्डू भी खाने चाहिए। बाजरे में आयरन, कैल्सियम और फाइबर भरपूर मात्रा में भरा हुआ होता है। बाजरा की रोटी ही नहीं, इसके लड्डू भी बहुत स्वादिष्ट होते है और सेहत के लिये फायदेमंद साबित होते हैं। सर्दियों में स्वादिष्ट और शरीर को गर्मी पहुंचाने वाले गुड़ और बाजरे के आटे और गोंद को मिलाकर लड्डू बनाकर तैयार करते है।
गोंद के लड्डू – Gond Ke Laddu Ki Recipe
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Bajra Atta Ladoo
- बाजरे का आटा – डेढ़ कप
- गुड़ – एक कप
- घी – आधा कप
- बादाम – 12 से 15 पीस
- गोंद – दो टेबल स्पून
- नारियल – 4 से 5 टेबल स्पून
- इलायची पाउडर – आधी छोटी चम्मच
ड्रायफ्रूट के लड्डू – (Dry Fruits Laddu Recipe)
बाजरा के आटे का लड्डू बनाने की विधि – (How to make Millet Flour Laddu)
- कढ़ाई में घी डालकर गरम कर लीजिए, जब घी हल्का गरम हो जायेगा तब हम गोंद डाल कर तल लेंगे। (गोंद को हम धीमी आग पर तल लेंगे जिससे वह अन्दर तक पक जायेगा ) गोंद को हम अच्छी तरह से फूलने और सिकने देते है। इसके बाद में हम गोंद को निकाल लेते है।
- बचे हुये घी में हम बाजरे का आटा डालकर कलछी से लगातार अच्छी तरह से चलाते हुए कलर चेंज होने तक भून लेंगे। जब आटे में से घी अलग होने लगे और उसमें से अच्छी खुशबू आने लगे तब आटा भुनकर तैयार हो गया है। बाजरे के आटे को भूनने में लगभग 15 मिनिटका समय लग जाता है। आटा भुन जाने के बाद में हम इसे प्लेट या थाली में निकाल लेंगे।
- गुड़ को तोड़कर हम इसको छोटे-छोटे टुकड़े में कर लेते है। कढ़ाई में गुड़ के टुकड़े को डालकर उसको धीमी आग पर पिघला लेते है। जब गुड़ पिघल जाएगा, तब हम गैस बन्द कर देंगे।
- बादाम और काजू को हम छोटे-छोटे टुकड़ो में कट कर लेते है। इसको हम भुने हुए आटे में डाल देते है। साथ में कद्दूकस किया हुआ नारियल, गोंद, इलायची पाउडर और पिघला हुआ गुड़ डालकर इन सारी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लेते है। बाजरे के लड्डू बनाने के लिए हमारा मिश्रण तैयार है।
- इसमें से थोड़ा-थोड़ा मिश्रण उठाकर मीडियम आकार के लड्डू बनाकरके थाली में रख लेंगे, हमने बाजरे के सारे लड्डू बनाकरके तैयार कर लिए है। इतने आटे से 10 -12 लड्डू बनकरके तैयार हो जाएंगे।
- इन लड्डूओं को अच्छे से ठंडा होने के बाद में इसको एअर टाइट कन्टेनर में भर करके रख देंगे और जब भी खाने का मन करे तब निकाल कर खा सकते है। 2-3 महिने तक लड्डू खराब नहीं होंगे।
सुझाव –
- बाजरे के लड्डू बनाने में आप गुड़ की जगह पर तगार, खाण्ड, बूरा, पिसी चीनी किसी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- बाजरे के लड्डू में आप मीठा अपने पसन्द से डाल सकते है। जितना कम या ज्यादा मीठा पसन्द हो आप उसी हिसाब से चीनी ऐड कर सकते है। और ड्रायफ्रूट भी अपने पसन्द से ऐड कर सकते है।
निष्कर्ष –
दोस्तों आज इस पोस्ट में हमनें जाना कि बाजरा आटा लड्डू – (Bajra Atta Ladoo Recipe in Hindi), सामग्री, बाजरा आटा लड्डू रेसिपी की विधि, सुझाव, इन सभी topics के बारे में बात किया। उम्मीद है कि आपको ये रेसिपी पसंद आयी होगी, अगर आपको इस रेसिपी में कोई भी परेशानी हो तो आप कमेंट में पूछ सकते हैं। हम पूरी कोशिश करेंगे कि हम आपको जल्द से जल्द उत्तर दे सके।
बाजरे के लड्डू कैसे बनते है?
घी में आटे को भूनकर कटे हुए ड्रायफ्रूट और गुड़ या फिर पीसी हुई चीनी डालकरके लड्डू बनाकर तैयार कर लेते है।
बाजरे के लड्डू बनाने में आवश्यक सामग्री कौन-कौन सी है ?
बाजरे का आटा – डेढ़ कप
गुड़ – एक कप
घी – आधा कप
बादाम – 12 से 15 पीस
गोंद – दो टेबल स्पून
नारियल – 4 से 5 टेबल स्पून
इलायची पाउडर – आधी छोटी चम्मच
बाजरे के लड्डू बनाने में आपका सुझाव क्या है?
बाजरे के लड्डू बनाने में आप गुड़ की जगह पर तगार, खाण्ड, बूरा, पिसी चीनी किसी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
बाजरे के लड्डू में आप मीठा अपने पसन्द से डाल सकते है। जितना कम या ज्यादा मीठा पसन्द हो आप उसी हिसाब से चीनी ऐड कर सकते है। और ड्रायफ्रूट भी अपने पसन्द से ऐड कर सकते है।