हेलो दोस्तों आज हम जानेंगे, मूली का पराठा -Mooli Paratha Recipe, सामग्री, मूली का पराठा रेसिपी बनाने की विधि, सुझाव, इन सभी topics के बारे में बात करेंगे। उम्मीद है कि आपको ये रेसिपी पसंद आयेगी, अगर आपको इस रेसिपी में कोई भी परेशानी हो तो आप कमेंट में पूछ सकते हैं।
सर्दियों में हम सभी को गर्मा-गर्म पराठे खाना अच्छा लगता है। और हम पराठे बनाना और खाना अधिक पसन्द करते है। ऐसे में मूली के पराठे को बनाना बहुत ही आसान है। आप इस पराठे को मूली की सुखी सब्जी को भरकर बना सकते है। आज हम आपको मूली का पराठा बनाना बताएंगे।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Mooli ke Paranthe
- गेहूं का आटा – 500 ग्राम
- नमक – स्वादानुसार
- तेल-2 छोटे चम्मच
- मूली – 3-4 मीडियम साइज की (कद्दूकस की हुई)
- हरा धनिया – 1 बड़ा चम्मच (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 2 ( बारीक कटी हुआ )
- अदरक – 1 इंच लम्बा टुकड़ा (बारीक कटी हुई)
- भुना हुआ जीरा – 1 छोटी चम्मच
- तेल – पराठे सेकने के लिये
मूली का पराठा बनाने की विधि – (How to make Mooli ka Parantha)
- एक कटोरी गेहूं का आटा ले लेते है। उसमें थोड़ा-सा नमक और तेल डालकर सॉफ्ट आटा गूंथकर तैयार कर लेते है। और फिर हम आटे को आधे घन्टे तक रेस्ट पर छोड़ देते है।
- हम मूली को छीलकर, उसे साफ पानी में अच्छी तरह से धुलकर साफ कर लेते है। फिर हम मूली को कद्दूकस कर लेते है।साफ कपड़े से मूली में जो भी ज्यादा पानी हो उसे निचोड़कर निकाल देते है। फिर हम हरी मिर्च, हरा धनियां, अदरक, जीरा और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लेते है।
- तवे को हम गैस पर गर्म होने के लिए रख देते है। अब गूंथे हुये आटे में से छोटी-छोटी लोइयां तोड़कर उसको हाथों से अच्छे से फैलाकर उसमें मूली की फिलिंग को भर देते है। और परोथन लगाकर चारो तरफ अच्छे से फैलाकर बेल लेते है।
- तवे के गर्म होने पर हम पराठे को तवे पर डाल देते है। गैस की फ्लेम हम मीडियम पर रखेंगे और पराठे को पलट कर उसमें तेल लगा देंगे, फिर हम पराठे को दूसरी साइड पलटकर तेल लगा देंगे। पराठे को अच्छा ब्राउन होने तक सेक लेते है। पराठा सिक जाने के बाद हम उसको एक कटोरी या फिर जालीवाली स्टैण्ड पर रख देते है। हमारा मूली का पराठा तैयार है।
- इस गरमा गरम मूली के पराठे को आप टमाटर की चटनी या फिर आलू टमाटर की सब्जी या अचार या फिर दही के साथ खा सकते है।
सुझाव –
- मूली के पराठे को आप जब भी बनाएं तब सबसे पहले मूली को साफ करके कद्दूकस कर लेते है। और उसमें जो भी निकला हो उसे सूती कपड़े से निचोड़ देते है।
- आप जब भी पराठे बनाये तब आप उसका आटा एकदम लचीला लगाएं। जिससे हमारे पराठे फटे न और एकदम अच्छे बने।
- मूली के पराठे में हम मूली को पकाएंगे नहीं कच्चे में ही उसकी स्टफिंग बनाकर तैयार कर लेते है।
- पराठे में आप सारी चीजों को अपने हिसाब से मिला सकते है, आपको जितना तीखा पसंद हो उसी हिसाब से मिर्ची ऐड करिये।
निष्कर्ष –
दोस्तों आज इस पोस्ट में हमनें जाना कि मूली का पराठा -Mooli Paratha Recipe, सामग्री, मूली का पराठा रेसिपी की विधि, सुझाव, इन सभी topics के बारे में बात किया। उम्मीद है कि आपको ये रेसिपी पसंद आयी होगी, अगर आपको इस रेसिपी में कोई भी परेशानी हो तो आप कमेंट में पूछ सकते हैं। हम पूरी कोशिश करेंगे कि हम आपको जल्द से जल्द उत्तर दे सके।
आप मूली के पराठे को किस तरह से बनाएंगे?
हम मूली के पराठे को मूली को कद्दूकस करके उसके सारे पानी को निचोड़ देंगे, और उसमें अपने मनचाहे चीजों को ऐड कर सकते है। और तीखा अपने हिसाब से ऐड कर सकते है।
मूली के पराठे का आटा कैसा होना चाहिए?
मूली के पराठे का आटा एकदम स्वाफ्ट और लचीला होना चाहिए। जिससे पराठे अच्छे बने।
मूली के पराठे में पड़ने वाली सामग्री?
गेहूं का आटा – 500 ग्राम
नमक – स्वादानुसार
तेल-2 छोटे चम्मच
मूली – 3-4 मीडियम साइज की (कद्दूकस की हुई)
हरा धनिया – 1 बड़ा चम्मच (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च – 2 ( बारीक कटी हुआ )
अदरक – 1 इंच लम्बा टुकड़ा (बारीक कटी हुई)
भुना हुआ जीरा – 1 छोटी चम्मच
तेल – पराठे सेकने के लिये